莎车巴旦姆，指产于新疆维吾尔自治区莎车县及周围区域的巴旦姆，中国国家地理标志商品，也称巴旦木、扁桃、巴旦杏，莎车巴旦姆商品以其味美、质优而远近闻名。

　　新疆莎车县巴旦姆栽培始于公元8世纪，历史悠久，商品以其味美、质优而图1 巴旦姆 　　.远近闻名，是中国国内巴旦姆主要产区之一，1998年被评为中国名、特、优巴旦姆经济林产品基地，当地种植的巴旦姆主要品种有甜味巴旦姆、苦味巴旦姆、纸皮巴旦姆、硬壳巴旦姆及双果巴旦姆等几十个品种。.2002年，莎车县提出要大力进步巴旦姆，成立了以县长挂帅的巴旦姆丰产攻关小组，聘请新疆农科院副研究员、疆内权威的巴旦姆专家龚鹏任技术组长，当时已在兵团农三师45团搞了10多年巴旦姆的张强也被招聘吸收过来担当技术骨干。经课题组一年多的艰苦努力，2003年突破了巴旦姆坐果率低下等技术难点，达成了头年挂果树单株产量达到5公斤的好成效。　　见到明显效果后，2003年9月，县委、县0举办了全县副科级以上干部都需要参加并学会巴旦姆栽培管理技术的培训机构，次年春季又组建了能帮助各乡镇塑造精品示范园和培训技术职员、总人数达30多人的县级骨干技术服务队，各乡镇也都成立了80～120人的技术服务队伍，对全县所有些巴旦姆树进行了拉网式修剪、整形和嫁接，莎车的巴旦姆产业从此进入大面积进步阶段，并在2007年被确定为国家地理标志保护商品。.到2010年，莎车县已形成了70万亩规模，定植的70万亩巴旦姆获得大面积丰收，产量突破万吨大关，收入达3亿多元，当地52万农民借此人均增收500余元。. 　　产地环境 　　　　莎车县作为中国最大的巴旦姆生产基地，莎车县拥有中国巴旦姆之乡的美图1 莎车农民采摘巴旦姆 　　.名，当地以做精做强巴旦姆为主的特点林果业，推进当地林果业向优质、高产、高效方向进步，林果业日益成为增加农民收入的主导产业。.莎车县坐落于新疆西南边陲、昆仑山北麓，帕米尔高原南面，地处塔克拉玛干沙漠和布古里沙漠之间的叶尔羌河冲积扇平原中上游。地处叶尔羌河冲积扇平原中上游地带，地势由西向东倾斜。行政地区南北长190公里，东西宽56公里。平均海拔1231.2米，山地占39.18%，平原占60.82%，耕地面积157万亩。属暖温带国内性气候，有得天独厚的光热水土资源，四季分明，气候干燥，日照长，水份蒸发量大。年无霜期220天左右，年平均气温11.4℃，年日照时数2965小时，年平均降水量56.6毫米，昼夜温差大，能满足农作物一年两至三熟的热量需要。有种植棉花、小麦、玉米、巴旦木、玫瑰花、甜瓜、石榴、葡萄、杏等得天独厚的自然环境和区位优势。政区资源特征农副土特产丰富，主要有棉花、巴旦木、核桃、畜禽等，是中国最大的巴旦木生产基地。. 　　品种特质 　　　　巴旦姆是世界四大著名干果之一，是第三纪孑遗植物，被誉为活图3 巴旦姆植株 　　.化石。是维吾尔族传统医药的要紧材料。有人间圣果美誉。巴旦姆别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，很多国家称扁桃。新疆巴旦姆是从古波斯（伊朗）传入。　　新疆巴旦姆品种繁多，约有四十多个，分为五个大伙族，分别是软壳甜巴旦姆品系、甜巴旦姆品系、厚壳甜巴旦姆品系、苦巴旦姆品系、桃巴旦姆品系。前两个家族的最好品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称皮斯特卡卡孜巴旦姆、卡卡孜巴旦姆、雀克巴旦姆。　　除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生巴旦姆主要集中在中国新疆。由于巴旦姆喜高温和日照长，特别适合在新疆南疆栽培，巴旦姆的营养成分等于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。巴旦姆主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。　　按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不可以食，主要吃巴旦的仁。仁味超越核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。. 　　成分功用 　　　　巴旦姆营养成分非常高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。　　巴旦姆仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每天睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，维持年轻力壮。　　巴旦杏在医药上作用与功效非常广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是好的健身滋补品。　　海外一些国家，酿有巴旦姆乳、巴旦姆酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。　　美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。还制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治时尚性病毒感冒。美国芝加哥洛约大学习生物系主任哈罗德。曼纳在研究成就报告中提出，苦杏仁可治疗癌症。. 　　地理标志商品保护 　　　　依据《地理标志商品保护规定》，国家水平监督检验检疫总局组织了对莎车巴旦姆地理标志商品保护申请的审察。经审察合格，批准自二〇〇七年9月6日起对莎车巴旦姆推行地理标志商品保护（通知2007年第135号）。. 　　保护范围 　　　　莎车巴旦姆地理标志商品保护范围以新疆维吾尔自治区喀什行政公署《关于申请对莎车巴旦姆推行地理标志商品保护的函》（喀署函[2006]90号）提出的范围为准，为新疆维吾尔自治区莎车县、泽普县、英吉沙县、麦盖提县、伽师县、岳普湖县、巴楚县、疏勒县、疏附县等9个县所辖行政地区。.莎车巴旦姆为地理标志保护商品。